5 druhů masa, jejich vlastnosti a nevýhody

Maso je vždycky, jedna z hlavních složek používaných ve stravě lidské kultury a společnosti. Jeho spotřeba je stejně stará jako původ našich druhů a její nutriční vlastnosti, stejně jako metody, kterými byly získány, měly jasný vliv na vývoj historie..

Ale toto jídlo není něco zcela homogenního a bez variant, ale spíše existují různé druhy masa co je dobré vědět Jediné, co tyto kusy potravin mají společného, ​​je, že jsou součástí svalové hmoty širokého spektra živočišných druhů, a mnoho z nich nevypadá nic jiného..

Ale vědět, jak rozpoznat druhy masa, není záležitostí čistého zájmu o teorii; Má také velmi praktické nástroje. Měli byste například vědět, že zneužívání některých z nich může vést k závažným zdravotním problémům, aby bylo možné zachovat vyváženou stravu..

• Související článek: "20 potravin bohatých na bílkoviny"

Červené a bílé maso: základní rozdíl

Pro začátek této klasifikace je dobré znát dvě hlavní kategorie druhů masa. SZabývá se červeným masem na jedné straně a bílým masem na straně druhé.

Červené maso

Rudá masa jsou obecně méně zdravá než bílé maso, a proto je nutné jejich spotřebu více zmírňovat. Jedním z důvodů je, že obsahuje větší množství purinů, látek, které kdysi prošly do těla.pečeně přeměnit na kyselinu močovou, škodlivé, pokud jeho množství dosáhne určité úrovně.

Bílé maso

Bílá masa neodpovídají charakteristice, kterou jsme viděli, která popisuje červená masa a Jsou také lehčí. To však neznamená, že jsou v každém kontextu zdraví. Například často obsahují mnoho špatných tuků, i když tomu tak není vždy, a záleží částečně na ploše, ze které pochází: stehna, bedra atd..

• Možná vás zajímá: "10 zdravých potravin bohatých na hořčík"

Ty druhy masa

Už jsme viděli, jak jsou hlavní kategorie, které popisují druhy masa, ale stále můžeme dosáhnout vyšší úrovně detailů. K tomu je třeba dbát na druh nebo rodinu druhů, z nichž tato potrava pochází.

Níže naleznete přehled druhů masa, které se nejčastěji konzumují v západních zemích.

1. Hovězí maso

Tento druh masa je jedním z nejvíce spotřebovaných. Nicméně, být červené maso je vhodnější zahrnout do maximálního menu jednou za dva nebo tři týdny, a nic víc, protože jeho koncentrace purines a špatné tuky. Nebo ještě lépe, nespotřebujte ho a rozhodněte se pro jiné zdroje bílkovin. Je však také známo, že je velmi oblíbený pro svou chuť.

2. Pták

Jedná se o typ bílého masa, který je také vysoce konzumován, obvykle se obrací na kuře. Ve většině případů je navíc koncentrace tuku v této třídě zvířat nízká; Toto dělá toto jídlo je používáno lidmi, kteří mají zájem na vývoji jejich svalů bez získání tuku. Výjimkou je případ kachního masa, jehož spotřeba je vhodnější než konzumace.

3. Králík

Je to jiný druh bílého masa a jeden z těch, které obsahují méně tuku (což je navíc, většinou zdravé, nenasycené). Na druhé straně je také charakterizován jako potrava bohatá na vitamín B.

3. Prase

Stejně jako červené maso je obvykle spojováno s velkými savci, pravdou je, že většina vepřového masa se skládá z bílého masa. Kromě toho tuk, který obsahuje, je obvykle relativně nízký.

Navzdory tomu, co jsme o tomto jídle viděli, musíte být opatrní při vaření, protože mnohokrát tyto procesy zpracování procházejí smažením hodně, se kterým jejich obsah v tucích a kaloriích hodně stoupá.

4. Kozy a ovce

Na rozdíl od králičího masa je například tuk, který obsahuje, nasycený, což ho činí nezdravým. Nicméně, kozí maso je poměrně málo tuku, takže mohou být konzumovány příležitostně ve stravě určené pro hubnutí nebo nepokryje sval.

5. Ryby

Ryby jsou obvykle vysoké v Omega 3, velmi zdravý druh tuku, který také nacházíme v ořechech jako ořechy. Kromě toho je obecně nízký obsah tuku, takže je dobrým zdrojem bílkovin.

• Možná máte zájem: "Rozdíly mezi panenským olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem"

Vyvážená strava

Abychom žili zdravý život, musíme mít na paměti, že náš životní styl nás vede k tomu, abychom konzumovali zpravidla více masa, než potřebujeme. Je pravda, že protein je nepostradatelný, ale existuje mnoho dalších zdrojů, ze kterých se tyto makroživiny extrahují: například tofu nebo seitan. Zejména červené maso se stalo druhým pokrmem par excellence. Nahrazení pro zdravější možnosti, místo toho, aby se podřídil jednoduchému zvyku, může hodně přispět k našemu blahobytu.