Psychologie definice krmení a aplikace

Psychologie a výživa jsou dvě disciplíny, které jsou propojeny, stejně jako psychologie a sport.

Proto v posledních letech roste povědomí o tom, jak stravování ovlivňuje náš emocionální stav nebo jak náš emocionální stav ovlivňuje to, co jíme.

V tomto článku přezkoumáme nejdůležitější aspekty psychologie potravin a vysvětlíme, co to je a v jakých oblastech to platí.

Psychologie aplikovaná na jídlo a jeho užitek

Pravdou je, že pokud pozitivní mentalita ovlivní optimální sportovní výkon, zvládání emocí je rozhodující při dodržování dietního plánu. Psychologické faktory však nejsou důležité pouze pro dodržování stravy (pokud je naším cílem je zhubnout, protože obezita ovlivňuje naše zdraví), ale psychologie také poskytuje znalosti o tom, jak můžeme maximalizovat zkušenosti v době jídla.

Ve skutečnosti jíst není jen instinktivní akt, ale do hry vstupuje pět smyslů, stejně jako určité psychologické aspekty, jako jsou očekávání, paměť nebo emoce. To způsobuje, že pokaždé, když je dána větší důležitost pro neurogastronomii, protože jíst s patrem je akt mozku a každý jedinec má jedinečnou a subjektivní interpretaci příchutí.

V tomto smyslu se psychologie potravin nejenže používá pro zlepšení blahobytu lidí, ale například restaurace využívají psychologii životního prostředí, takže zákazníci jsou spokojeni s tím, co jedí a dokonce konzumují více..

Dieta a psychologie: jaký je vztah?

Vztah mezi výživou a psychologií se stává obzvláště důležitým v těch případech, kdy některý jedinec má vážné obtíže při dosahování cílů, protože mnohokrát může mít člověk zpočátku vysokou motivaci, ale v průběhu týdnů postupuje adherence. je to těžší.

Jeden z profesionálů, který je pro svůj výzkum nejznámější a poskytuje vědecká data o psychologických tricích, které mohou být velmi užitečné, pokud jde o hubnutí, je Brian Wansink z Cornell University. Taková je jeho sláva, kterou dokonce Bílý dům přijal, aby vytvořil výživové a potravinové průvodce ve Spojených státech..

Jistě, mnoho jednotlivců si neuvědomuje důležitost psychologie jídla, ale vědecký výzkum ukázal, že cvičení a následná výživa nestačí k udržení dlouhodobých výsledků. Ve skutečnosti, v případech obezity, tam je vysoké procento selhání jestliže psychologické proměnné takový jako emoce nejsou vzaty v úvahu, Očekávání nebo přesvědčení v léčbě.

• Toto téma se můžete ponořit do našeho článku: "Emoce jsou hlavní překážkou hubnutí"

Duševní zdraví a výživa

Emoce jsou nepochybně klíčem k dodržování stravy a proto odborníci doporučují komplexní léčbu v případech obezity.. To znamená, že zejména v těchto případech je nezbytná přítomnost psychologa.

Málokdo pochybuje o důležitosti tělesné výchovy a výživy v těchto případech, ale postava psychologa je nezbytná jako tělesný trenér a odborník na výživu, protože obezita je spojena s mnoha psychologickými problémy, jako je deprese, záchvaty nadměrného pití nebo úzkost.

Proto tento různorodý a složitý kontext vyžaduje léčbu, v níž musí být upřednostňován multidisciplinární program namísto samostatných řešení. V tomto smyslu se kognitivně behaviorální terapie ukázala jako velmi účinná a můžete ji zkontrolovat v našem článku: "Aplikace kognitivně-behaviorální terapie při léčbě obezity".

Emocionální krmení

To je obyčejné pro mnoho lidí přijmout jídlo vzdělání a vědět co jíst a co ne jíst, nicméně, nejsou schopni jíst zdravě, i když to chtějí.

To se často stává nejen kvůli iracionálním přesvědčením nebo nerealistickým cílům, ale kvůli nízkému stavu mysli. Lidé, když jsme v depresi, stresu nebo úzkosti, jedí nekontrolovatelně: buď se udusíme, když jsme smutní, nebo jíme málo a špatně ve stresujících chvílích.

Pokud naše nálada ovlivní jídlo, stravování také ovlivňuje naši náladu. Když jsme více živeni, těšíme se větší pozornosti, koncentraci a energetické úrovni, Ale také, někteří odborníci říkají, že některé živiny, jako je tryptofan (prekurzor serotoninu, známý jako hormon štěstí), také z nás cítí lépe. Tryptofan se nachází v některých potravinách, jako je sýr, kuře nebo čokoláda.

Neurogastronomie: co to je

Nejnovější trend v potravinářské psychologii je to, co je známo jako neurogastronomie, protože ve skutečnosti je jíst s patrem akt mozku. V tomto smyslu jsou neurologie aplikované na potraviny také realitou.

Vědecký a technologický pokrok tak umožnil více poznat, jaké jsou procesy, které se v našem těle a naší mysli vyvíjejí v potravinách, protože jíst není jen instinktivní akt, ale do hry vstupuje pět smyslů, Kromě určitých psychologických aspektů, jako jsou očekávání, paměť nebo emoce.

Krmení nám poskytuje potřebné živiny pro naše orgány, aby fungovaly správně. Jíme však i z jiných důvodů, například když se setkáváme s přáteli, abychom si užili skvělého večera.

• Pokud se chcete dozvědět více o neurogastronomii, můžete si přečíst náš článek: "Neurogastronomie: jíst s patrem, akt mozku"

Některá vědecká data poskytovaná psychologií

Mnoho studií bylo provedeno na vliv psychologie v době jídla. Některé z těchto vyšetřování uvádějí, že: \ t

• Environmentální hudba místní kde jíme, má velký vliv na to, jak si ceníme chuti jídla.
• Barva červená zvyšuje chuť k jídlu, proto některé značky jako McDonald's, Pizza Hut, KFC a Wendy používají tuto barvu ve svých logech a instalacích.
• Barva nádoby, kde se jídlo podává a nápoje zvyšují chuť nebo aroma.
• V uvolněné atmosféře a sofistikovanější lidé jedí méně
• S více stimulované prostředí, lidé jedí více rychle.
• Rocková hudba na pozadí nám umožňuje jíst rychleji, a proto konzumujeme více kalorií.
• Světlé a žluté barvy nám umožňují jíst rychleji a více jídla.
• Dobře osvětlené restaurace, aby nás objednat hodně nezdravé jídlo.
• Otravné zvuky nás nutí jíst rychleji, nepříjemně a nekontrolovatelně.
• Sledování televize nás rozptyluje a dělá nám víc.