15 potravin, které poškozují zdraví našeho mozku

Už jste někdy slyšeli frázi: "Jsme to, co jíme"? No, tohle slovo může být pravda. Pokud v našem článku "5 potravin, které pomáhají zlepšit inteligenci" mluvíme o výhodách, které některé potraviny v našem kognitivním fungování, v dnešním článku budeme mluvit o opaku: potraviny, které negativně ovlivňují náš mozek.

• Doporučený článek: "6 vitamínů pro péči o zdraví mozku"

Potraviny, které jsou škodlivé pro náš mozek

Vše, co jíme, ovlivňuje způsob, jakým se naše tělo snaží udržet rovnováhu tak, aby všechny životní funkce, tkáně a orgány byly v optimálním zdravotním stavu, takže nenechte si ujít tento seznam 15 škodlivých potravin pro váš mozek funguje. Začněme!

1. Fruktóza

Fruktóza je hlavní cukr, který se přirozeně nachází v medu a ovoci (a v některých druzích zeleniny, jako je mrkev), ale jiné zdroje, ne tak zdravé, jsou běžný nebo stolní cukr, sacharóza, která obsahuje polovinu fruktózy a další polovinu glukózy; a sirupy glukóza-fruktóza, které jsou vyrobeny z kukuřice a pšenice a používané jako sladidla v různých potravinách.

Fruktóza má Glykemický index (GI) vyšší než glukóza, což způsobuje hyperglykémii. Studie publikovaná v Žurnál fyziologie zjistil, že fruktóza má negativní vliv na náš mozek, ovlivňuje fungování mozkových buněk a jak se jim ukládá energie potřebná ke zpracování jak učení, tak myšlenek.

2. Slané potraviny

Slané potraviny, jako jsou hranolky v sáčku, způsobují vážná zdravotní rizika (například vysoký krevní tlak). Je také nerozumné konzumovat pro hubnutí, protože nadbytek soli je zodpovědný za retenci tekutin.

Nedávné studie také tvrdí, že sůl ovlivňuje naši inteligenci a zhoršuje naši schopnost myslet. To vysvětluje vyšetřování zveřejněné v časopise Neurobiologie, protože diety, které obsahují vysoký obsah sodíku, jsou spojeny se srdečními problémy a způsobují zhoršení kognitivních funkcí, jsou rychlejší.

3. Umělá sladidla

Mnoho lidí nahradí stolní cukr jinými sladidly pít kávu, myslet si, že oni jsou zdravé produkty. Pravdou je, že jejich prodloužená spotřeba může být stejně negativní jako produkt, který hodlají nahradit, protože sladidla mohou způsobit poškození mozku a problémy s kognitivními schopnostmi.

Ačkoli tito lidé si myslí, že dělají jejich tělům laskavost, protože konzumují méně kalorií než cukr, v dlouhodobém horizontu jsou důsledky stejně škodlivé jejich tělům, protože tyto náhražky obsahují konzervační látky, barviva a další složky, které přispívají chuť nebo texturu a zároveň škodlivé důsledky pro naše zdraví.

4. glutamát sodný

Glutamát sodný (MSG) je přísada široce používaná v potravinářském průmyslu, zejména v asijské kuchyni, a je považována za zvýrazňovač chuti, což zvýrazňuje nuanci jiných chutí. Dobře, jeho složky negativně ovlivňují náš mozek prostřednictvím nadměrné exprese neuronů k poškození mozku.

I když Správa potravin a léčiv US Food and Drug Administration (FDA) ji označila za bezpečnou potravu v roce 1958 a některé laboratorní studie se zvířaty ukázaly, že konzumace této látky způsobuje poškození nervových buněk v mozku. Nadměrná konzumace MSG může navíc způsobit bolesti hlavy, únavu nebo dezorientaci.

5. Lívance

Smažená jídla mohou mít velkou chuť, ale v zájmu zdraví našeho mozku by jejich konzumace neměla být součástí naší každodenní stravy. Tyto, kromě toho, že jsou výrobky s vysokým obsahem tuku, také způsobit cholesterol ovlivnit tepny. Z dlouhodobého hlediska smažené potraviny ničí naše neurony a zhoršují naši schopnost učit se a zapamatovat se.

6. Přidaný cukr

Přebytek cukru je spojen se závažnými zdravotními problémy, například inhibuje imunitní systém, oslabuje zrak nebo přispívá k obezitě. Nejen to, ale jeho dlouhodobá konzumace ovlivňuje náš mozek: způsobuje neurologické problémy a potíže s učením a pamětí. To je to, co studie končí v Journal of American Medical Association (JAMA).

Kromě toho vědci dospěli k závěru, že účastníci experimentu, kteří konzumovali mezi 17-21% kalorií v cukru, měli vyšší riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění..

7. Nealkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje mají velmi vysoký obsah cukru. Například, Coca-Cola obsahuje pro každou plechovku 330 mililitrů, přibližně 39 gramů cukru, což odpovídá téměř 10 kostkám cukru. Přestože sporadická konzumace těchto nápojů neublíží našemu zdraví, prodloužená a nadměrná spotřeba může být smrtelná.

Kromě negativních účinků na náš mozek, které způsobují cukr a které byly diskutovány v předchozím bodě, jsou nealkoholické nápoje připraveny sloučeniny obsahující kyselinu asparagovou a Femilaminu, látky, které způsobují poškození mozkových buněk, nádorů mozku a zvyšují kyselost moči vytvářející náchylnost k infekcím močových cest. Na druhé straně různé studie ukázaly, že lehké nealkoholické nápoje s vysokým obsahem náhražek cukru zvyšují šance na poškození mozku, ztrátu paměti a duševní zmatek v průběhu let..

8. Nezdravé jídlo

Různá média nás varují před nebezpečím začlenění těchto potravin do naší stravy, ale pravdou je, že k těmto druhům výrobků je stále více a více přístupný. Výzkum to ukázal jeho dlouhodobé užívání ovlivňuje náš mozek a způsobuje chemické změny v tomto mozku, s příznaky podobnými abstinenci a vedoucí k úzkosti a depresi.

Nezdravé jídlo se stává drogou a zneužívání těchto potravin má vliv na oblast posilování a tím i na produkci dopaminu. Tento neurotransmiter se aktivně podílí na schopnostech učení, motivaci nebo paměti,.

9. Nasycené tuky

Spotřeba potravin s vysokým obsahem nasycených tuků se v posledních desetiletích zvýšila, což způsobilo nárůst případů obezity a problémů spojených s tímto stavem. Nicméně vyšetřování provedené Nuria del Olmo a Mariano Ruiz-Gayo na univerzitě CEU San Pablo University a prezentované na výročním kongresu Endokrinní společnost (San Francisco), uzavřel, že diety bohaté na nasycené tuky nejsou jen problémem pro fyzické zdraví, ale způsobují poruchy příjmu potravy, metabolických a kardiovaskulárních onemocnění a rizika kognitivního vývoje, zejména v souvislosti s pamětí.

10. Hydrogenované oleje

Pokud jsou nasycené tuky škodlivé, ještě horší jsou trans tuky nalezené v hydrogenovaných olejích. Odborníci to varují diety s vysokým obsahem trans-tuků beta-amyloid v mozku, který je spojen s Alzheimerovou chorobou.

Kromě toho časopis Neurologie publikovaný výzkum, který ukázal, že vysoký příjem trans tuků je spojen s kontrakcí mozku a zvýšeným rizikem poranění mozkové příhody.

11. Zpracované a předvařené potraviny

Zpracované potraviny splňují většinu negativních vlastností, které jsme uvedli v předchozích bodech. Obsahují vysoký obsah cukru, fruktózy, sodíku, hydrogenovaných olejů, a proto mohou tyto potraviny poškodit zdraví mozku. Ve skutečnosti, zpracované nebo předvařené potraviny ovlivňují centrální nervový systém a zvyšují riziko vzniku neurodegenerativní poruchy jako Alzheimerova choroba.

12. Alkohol

Alkohol je známý jako potravina, která neposkytuje živiny, ale navíc kalorií naší stravě. Spolu s tabákem je bezpochyby jednou z nejvíce konzumovaných a škodlivých látek pro naše tělo. Škody způsobené nadměrnou konzumací alkoholu jsou dobře známy, ale v poslední době skupina výzkumníků z University of Baskicko (UPV / EHU) a University of Nottingham (Spojené království) zjistila škody způsobené na úrovni mozku..

Alkohol způsobuje změny v prefrontální oblasti mozku, oblast, která řídí výkonné funkce, jako jsou strategie plánování a projektování, pracovní paměť, selektivní pozornost nebo kontrola chování, kromě jiných oblastí souvisejících s různými změnami chování nebo funkcí motoru.

13. Kofein

Mít kávu v dopoledních hodinách v kanceláři není špatné, protože nám to může pomoci být trochu více ostražitější a plnit úkoly s větší koncentrací. Dobře, pokud zneužíváte tuto látku má negativní stránku.

Správa potravin a léčiv Spojené státy uvádějí, že 600 miligramů kofeinu denně může způsobit bolesti hlavy, zvýšit úzkost a způsobit různé poruchy spánku. Přebytek kofeinu může způsobit různé následky, jako je zmatenost a dlouhodobější kardiovaskulární problémy a dokonce i mrtvice.

14. Tuňák

Je pravda, že tuňák je skvělé jídlo, protože poskytuje velké množství bílkovin, stejně jako mastných kyselin, jako je Omega-3, a proto Americká společnost srdce doporučuje alespoň dvakrát týdně jeho spotřebu. Nicméně, velké tuňáky nebo bílý tuňák jsou bohaté na rtuť, tak, že jeho nadměrná spotřeba může způsobit zrychlení kognitivního zhoršení.

15. Vytvrzené produkty

Vytvrzené produkty, jako je serrano šunka, slanina nebo bederní embuchado, jsou navzdory své velké chuti bohaté na tuky a sůl. Při konzumaci slaných produktů, tělo zadržuje více tekutiny a potřebuje více vody. Podle studie Vojenské lékařství, to může způsobit dehydrataci, a tudíž snížení kognitivních funkcí.