Druhy vitaminových funkcí a přínosů pro vaše tělo

Vitamíny jsou organické sloučeniny s velmi heterogenní strukturou. Jsou nezbytné pro tělo, růst, zdraví a emocionální rovnováhu.

Na rozdíl od jiných živin, například bílkovin, sacharidů nebo tuků, neposkytují energii, ale jsou nezbytné pro udržení energie.

Funkce vitamínů

Vitamíny musí být přijímány prostřednictvím stravy, aby se předešlo závadám, ale neexistuje žádné jídlo, které obsahuje všechny vitamíny, takže Je nutné kombinovat různé skupiny potravin, aby byly dobře vyživovány a pokrývat požadavky těchto látek.

Vitamíny jsou živiny, které tělo potřebuje k asimilaci jiných živin, a souhrnně řečeno, funkce těchto látek jsou:

• Podílet se na tvorbě chemických látek v nervovém systému a podílet se na tvorbě hormonů, červených krvinek a genetického materiálu
• Regulovat metabolické systémy
• Jsou nezbytné pro růst a zdraví

Většina vitamínů přítomných v potravinách může být odstraněna při vaření nebo pro stejný účinek světla, takže je vhodné jíst tyto čerstvé produkty..

Klasifikace vitamínů

Vitamíny lze rozdělit do dvou typů: ve vodě rozpustných a rozpustných v tucích.

Vitamíny rozpustné ve vodě

Vitamíny rozpustné ve vodě se rozpouštějí ve vodě a jsou přítomny ve vodních částech potravin. Jsou absorbovány jednoduchou difuzí nebo aktivním transportem. Jeho přebytek se vylučuje močí a tělo nemá schopnost je skladovat, takže se snadno odstraní. Je nutné je denně konzumovat a lze je získat z ovoce, zeleniny, mléka a masných výrobků.

Vitamíny rozpustné ve vodě jsou:

• Vitamin C nebo kyselina askorbová
• Vitamin B1 o Thiamin
• Vitamin B2 nebo Riboflavin
• Vitamin B3 nebo niacin
• Vitamin B5 o Kyselina pantothenová
• Vitamin B6 nebo Pyridoxin
• Vitamin B8 nebo Biotin
• Vitamin B9 o Kyselina listová
• Vitamin B12 o Kyanokobalamin

Vitaminy rozpustné v tucích

Tyto vitaminy se rozpouštějí v olejích a tucích a nacházejí se v liposol rozpustných částech potravin. Jsou transportovány v lipidech a je obtížné je odstranit. Získávají se z ovoce, zeleniny, ryb, žloutků a některých ořechů.

Vitaminy rozpustné v tucích jsou:

• Vitamin A o Retinol
• Vitamin D Calciferol
• Vitamin E nebo a-tokoferol
• Vitamin K nebo fitomenadione

Funkce vitamínů

Funkce jak ve vodě rozpustných, tak v tucích rozpustných vitamínů jsou: \ t

Vitamin A

Podílí se na reprodukci, syntéze proteinů a svalové diferenciaci. Zabraňuje noční slepotě a je nezbytná pro udržení imunitního systému a udržení kůže a sliznic.

• Nutriční potřeby 0,8-1 mg / den

Některé zdroje vitamínu A jsou:

• Mrkev
• Špenát
• Petržel
• Tuňák
• Docela
• Sýr
• Žloutku
• Dýně
• Švýcarský mangold
• Meruňka

Vitamin B1

Je součástí koenzymu, který zasahuje do energetického metabolismu, proto je nezbytné získat sacharidy a mastné kyseliny (ATP). Stejně tak je to nezbytné pro fungování nervového systému a srdce.

• Nutriční potřeby: 1,5-2mg / den.

Některé zdroje vitamínu B1 jsou:

• Maso
• Vejce
• Obiloviny
• Sušené ovoce
• Zelenina
• Kvasinky
• Potrubí
• Arašídy
• Cizrna
• Čočka

Vitamin B2

Podílí se také na uvolňování energie a souvisí s udržováním dobrého zdraví očí a kůže. Váš deficit způsobuje kožní problémy (například dermatitida) a oční symptomy.

• Nutriční potřeby: 1,8 mg / den

Některé zdroje vitamínu B2 jsou:

• Sýr
• Coco
• Houby
• Vejce
• Čočka
• Obiloviny
• Mléko
• Maso
• Kvasinky
• Mandle

Vitamin B3

Je součástí dvou koenzymů (NAD a NADP), a proto je dalším vitamínem zapojeným do energetického metabolismu sacharidů, aminokyselin a lipidů. Jeho deficit způsobuje onemocnění zvané "pellagra" se symptomy jako jsou: kožní, zažívací a nervové problémy (mentální zmatenost, delirium atd.).

• Nutriční potřeby: 15mg / den

Některé zdroje vitamínu B3 jsou:

• Pšenice
• Kvasinky
• Játra
• Mandle
• Houby
• Maso
• Losos
• Tuňák
• Hrách
• Sušené ovoce

Vitamin B5

Tento vitamín zasahuje v různých fázích syntézy lipidů, neurotransmiterů, hormonu štítné žlázy a hemoglobinu. Kromě toho pomáhá při regeneraci tkání. Jeho deficit je spojen se dvěma onemocněními: megaloblastickou anémií a neuropatií.

• Nutriční potřeby: 50mg / den

Některé zdroje vitamínu B5 jsou:

• Pivovarské kvasnice
• Královské želé
• Vejce
• Houby
• Avokádo
• Květák
• Obiloviny
• Arašídy
• Ořechy
• Maso

Vitamin B6

Podílí se na metabolismu proteinů a mastných kyselin, tvorbě hemoglobinu a nukleových kyselin (DNA a RNA).. Usnadňuje uvolňování glykogenu z jater do svalů. Determinant v regulaci centrálního nervového systému.

• Nutriční potřeby: 2,1 mg / den

Některé zdroje vitamínu B6:

• Čočka
• Cizrna
• Kuře
• Prase
• Banán
• Obiloviny
• Játra
• Sušené ovoce
• Avokádo
• Vejce

Vitamin B8

Je to nezbytné pro kůži a oběhový systém, podílí se na tvorbě mastných kyselin, napomáhá rozpadu sacharidů a tuků, aby byla udržena stabilní tělesná teplota a optimální hladiny energie. Stimulátor zdravého buněčného růstu.

• Nutriční potřeby: 0,1 mg / den

Některé zdroje vitamínu B8 jsou:

• Ořechy
• Arašídy
• Játra
• Ledviny
• Čokoláda
• Vejce
• Květák
• Houby
• Lískové ořechy
• Banány

Vitamin B9

Nutné pro tvorbu buněk a DNA, a to je důležité pro první měsíc tréninku. Působí společně s vitaminem B12 a vitamínem C při použití proteinů. Přispívá k udržení tvorby střevního traktu.

• Nutriční potřeby: 0,3 mg / den

Některé zdroje vitamínu B9 jsou:

• Salát
• Mrkev
• Petržel
• Rajčata
• Špenát
• Sušené ovoce
• Vejce
• Mléko
• Ryby
• Játra

Vitamin B12

Nezbytné pro tvorbu krevních buněk v kostní dřeni. Pomáhá předcházet anémii a je nezbytná pro fungování nervového systému.

• Nutriční potřeby: 0,0005mg / den

Některé zdroje vitamínu B12 jsou:

• Mrkev
• Rajčata
• Sušené ovoce
• Vejce
• Mléko
• Ryby
• Špenát
• Salát
• Pivovarské kvasnice

Vitamin C

Vitamin C je nezbytný pro syntézu kolagenu, hojení, absorpce železa rostlinného původu a navíc je antioxidantem.

• Nutriční potřeby: 60-70mg / den

Některé zdroje vitamínu C jsou:

• Kiwi
• Ostružiny
• Oranžová
• Citron
• Špenát
• Petržel
• Brokolice
• Jahody
• Pór
• Rajčata

Vitamin D

Vitamin D souvisí s opalováním, protože je většinou získáván působením ultrafialových paprsků (sluneční paprsky). Nedostatek tohoto vitamínu způsobuje zubní kaz a malformace kostního typu. Jeho základní úlohou je proto mineralizace kostí, protože podporuje intestinální absorpci vápníku a fosforu..

• Nutriční potřeby: 0,01 mg / den

Kromě slunečního významu při získávání tohoto proteinu jsou některé zdroje vitamínu D:

• Modré ryby
• Žloutku
• Játra
• Vejce
• Houby
• Mléko
• Jogurt

Vitamin E

Vitamin E je antioxidant, který se podílí na ochraně lipidů, proto má ochranný účinek na buněčné membrány. Kromě toho inhibuje syntézu prostaglandinů.

• Nutriční potřeby: 0,08 mg / den

Některé zdroje vitamínu E jsou:

• Rostlinné oleje
• Játra
• Sušené ovoce
• Coco
• Sójové boby
• Avokádo
• Ostružiny
• Ryby
• Celá zrna

Vitamin K

Tento vitamin je určující pro syntézu četných koagulačních faktorů, protože reaguje s některými proteiny zodpovědnými za tento proces. Nemusíte ho skladovat ve velkém množství, protože se během výkonu regeneruje.

• Nutriční potřeby: 01.mg/den

Některé zdroje vitamínu K jsou:

• Alfalfa
• Játra ryb
• Květák
• Žloutku
• Sójový olej