Tryptofanové vlastnosti a funkce této aminokyseliny

tryptofan (L-tryptofan) je esenciální aminokyselina, která se nachází v různých potravinách, například v Turecku. Jeho molekulární vzorec je C11H12N2O2 a v lidském organismu plní mnoho funkcí.

V tomto článku přezkoumáme jeho vlastnosti, funkce a potraviny, které ji obsahují.

Charakteristika tryptofanu

Jak již bylo řečeno, tryptofan je esenciální aminokyselina. Ale, ¿Co to znamená? No, co Vaše vlastní tělo ho nemůže syntetizovat a musíte ho dosáhnout prostřednictvím jídla. Tryptofan se naštěstí nachází v široké škále potravin, včetně masa, ořechů, vajec nebo mléčných výrobků.

Tělo používá tryptofan syntetizovat bílkoviny, vitamín B niacin a chemikálie serotonin a melatonin. Aby bylo možné získat serotonin díky niacinu, je nutné navíc konzumovat železo, riboflavin a vitamin B6..

Dobrý doplněk stravy

V posledních letech, Tato aminokyselina začala být uváděna na trh jako doplněk stravy pro své předpokládané přínosy pro stav mysli. V každém případě, pokud jde o tento typ produktů, nebylo prokázáno, že by významně ovlivňovaly hladiny tryptofanu v krvi. Jejich výsledky jsou tedy více než zpochybňovány.

Některé studie však uvádějí, že doplňky tryptofanu mohou být účinné jako lék na spaní a jako antidepresivum. Tyto výsledky jsou spojeny s jeho úlohou jako syntetizátoru serotoninu a melatoninu.

Nadměrná stimulace serotoninu na postsynaptických receptorech 5-HT1A a 5-HT2A na centrální a periferní úrovni může mít negativní vliv na organismus. Toto je známé jako serotoninový syndrom a to může být smrtící. Ačkoli tento syndrom může být způsoben užíváním drog (např. Prozac) nebo užíváním drog (např. LSD, MDMA, methylfenidát, koupelové soli ...), je nepravděpodobné, že se to stane kvůli konzumaci doplňků. tryptofan. Při kombinování různých látek je však třeba dbát zvýšené opatrnosti.

• Další informace o tomto tématu naleznete v našem článku: "Serotoninový syndrom: příčiny, symptomy a léčba"

¿Je možné konzumovat spoustu tryptofanu prostřednictvím jídla?

Tryptofan je nutný k životu, ale některé studie naznačují, že přílišná konzumace může být kontraproduktivní pro zdraví. Například proto, že způsobuje snížení očekávané délky života, poškození orgánů a zvýšení inzulínové rezistence.

Funkce

Dále budeme vědět, jaké jsou hlavní funkce tryptofanu. Tato aminokyselina je úzce spojena se správným fungováním mozku a našich neuronů.

1. Úloha této aminokyseliny v mozku

Bariéra krev-mozek určuje, které látky v krvi se mohou dostat do mozku. Nejméně devět aminokyselin, včetně tryptofanu, si navzájem konkuruje, aby získali přístup ke stejné podpoře, která je přenáší touto bariérou.

Aminokyseliny, které jsou přítomny ve větším množství v krvi, budou s větší pravděpodobností projít bariérou. Ve většině potravin, tryptofan se nachází v malých množstvích, takže má vážné potíže projít hematoencefalickou bariérou. Dobře, je možné zvýšit možnost překročení bariéry, pokud je konzumována společně se sacharidy. Ty způsobují uvolnění inzulínu, což snižuje množství jiných aminokyselin v krvi, aniž by ovlivnilo hladiny tryptofanu.

2. Úloha tryptofanu v syntéze serotoninu

Serotonin je chemická látka, se kterou komunikují neurony, tj. Neurotransmiter. Ačkoli mnoho si myslí, že serotonin je jen nalezený v mozku, centrální nervový systém (CNS) jen obsahuje 5% 5-HT. To je v tenkém střevě kde zbytek je produkován. Tento serotonin se nikdy nedostane do mozku, protože má jiné funkce, jako například regulaci stavu kontrakce hladkého svalstva cév..

V mozku je nezbytný serotonin. Jakmile tryptofan dosáhne mozku, přemění se na serotonin. Jako neurotransmiter hraje serotonin důležitou roli v paměti, reguluje náladu nebo chuť k jídlu. Nízké hladiny tohoto neurotransmiteru jsou spojeny s různými patologiemi (deprese, obsedantně kompulzivní porucha atd.).

3. Jeho vliv na spánkové cykly

Po vzniku serotoninu, tělo může tuto chemickou látku použít k produkci hormonu melatoninu. V tomto smyslu tryptofan pomáhá regulovat cyklus spánku a bdění, protože melatonin reguluje biologické hodiny. Množství produkovaného melatoninu je určeno okolním světlem: během dne se hladiny melatoninu snižují. Místo toho se během noci zvyšují.

Melatoninové doplňky pomáhají zlepšit problémy se spánkem, například problémy způsobené jetlagem.

4. Úloha tryptofanu při výrobě niacinu

Tělo může přeměnit tryptofan na niacin, také známý jako vitamin B3, který je nezbytný pro přeměnu potravin na energii a udržení zdravého nervového systému.

Dalším důležitým vitaminem, který pomáhá přeměnit tryptofan na serotonin, je vitamin B6. Nedostatek vitaminu B6 může způsobit zmatek, depresi, ztrátu paměti, rychlejší degeneraci mozku, potíže s pozorností, únavu a nespavost.

• Další informace o vztahu mezi vitamíny a mozkem v našem článku: "6 vitamínů se postarat o zdraví mozku"

Bibliografické odkazy:

• Afifi, A.K. a Bergman, R.A. (1999). Funkční neuroanatomie. McGraw Hill.
• Hammond (2001). Buněčná a molekulární neurobiologie (s CD-ROM). Akademická tisková zpráva.
• Rodriguez, F.; López, J.C.; Vargas, J.P. a Salas, C. (1998). Základy psychobiologie. Laboratorní manuál. Sevilla: Kronos.
• Streit, W.J. a Kincaid-Colton, C.A. (1996). Imunitní systém mozku. Výzkum a věda Ledna 16-21.