12 výhod zelí pro vaše zdraví

Zelí je velmi oblíbenou zeleninou a je známé pro své léčivé vlastnosti. Mezi nimi se předpokládá, že obsahují chemické látky, které zabraňují rakovině, Alzheimerově chorobě nebo stárnutí.

Historie léčebného použití zelí sahá až do starověkého Řecka, kdy čerstvá šťáva z bílého zelí sloužila k léčbě bolavých nebo infikovaných očí. Římané a Egypťané pili zelné šťávy před jídlem, aby se zabránilo intoxikaci.

Různé druhy zelí

Existují různé druhy zelí a tyto mohou být konzumovány syrové nebo vařené. Chuť tohoto se liší, ale jsou to potraviny bohaté na vitamíny, železo a draslík, a jsou široce používány v kuchyních různých kultur.

Některé z nejpopulárnějších druhů zelí jsou:

• KvětákMůže mít různé tonality (bílá, fialová nebo zelená). Obsahuje velké množství živin a nízký kalorický příjem.
• Zelí zelí: Je to klasické zelí. Lze rozlišit dva typy: ty první, s malými pupeny; a pozdní, větší pupeny.
• Col de MilánMá charakteristické listy tmavé nebo světle zelené barvy. Obvykle se používá v gulášech, polévkách a jiných pokrmech.
• Bruselské zelíPůvodně pochází z Belgie, jak naznačuje její název, a vyniká svou malou velikostí.
• Purpurové zelíJak jeho jméno také ukáže, jeho listy mají purpurovou barvu, kvůli přítomnosti pigmentu volal antokyanin.

Výhody zelí pro zdraví

Existuje mnoho výhod zelí pro naše zdraví. Níže naleznete seznam, který vám pomůže pochopit, proč byste měli vzít tuto zeleninu.

1. Léčba akné

Síra je považována za "minerál krásy přírody". Má efekt sušení na kůži, který hraje rozhodující roli proti akné. Také je nezbytná pro syntézu keratinu, látka je nezbytná pro zdravé vlasy, nehty a kůži. Pomáhá také při čištění krve a odstraňování bakterií a toxinů z těla.

2. Zabraňuje vypadávání vlasů

Surové šťávy zelí a okurky jsou bohaté na křemík a síru, dva základní minerály pro růst a prevenci vypadávání vlasů. Kombinace těchto dvou zeleniny a jejich aplikace přímo na pokožku hlavy (s 10 minutovou masáží) před spaním je výhodné, aby se zabránilo vypadávání vlasů. Tento postup můžete provést tři dny v týdnu.

3. Podporuje trávení

Zelí je velmi bohaté na vlákninu a pomáhá tělu udržet vodu. Nedostatek vlákniny způsobuje zácpu, která je příčinou mnoha dalších nemocí a zdravotních rizik, jako jsou žaludeční vředy, bolesti hlavy, gastrointestinální rakoviny, poruchy trávení atd..

4. Zlepšuje vidění

Zelí je bohatým zdrojem beta-karotenu. Je důležité si uvědomit, že červené zelí má téměř desetkrát větší obsah beta-karotenu než zelené zelí. Beta-karoten hraje důležitou roli při zlepšování zraku, zejména nočního vidění, a pomáhá chránit oční tkáň před poškozením volnými radikály.

5. Zlepšuje fungování mozku

Být bohatý na jód, zelí je prospěšné pro správné fungování mozku a nervového systému. Tento minerál také hraje rozhodující roli při udržování zdraví endokrinního systému. Také zelí zelí obsahuje vitamín K a antokyaniny, které pomáhají udržovat duševní funkce a koncentraci na odpovídající úrovni.

6. Podporuje zdraví kostí

Zelí je bohaté na vápník, což je nepochybně velmi důležitý minerál pro zdraví kostí. Zelí je také bohaté na hořčík a draslík. Tyto tři základní minerály společně pracují na ochraně kostí před degradací. Je také důležité zabránit některým věkovým problémům, jako je osteoporóza a celkové oslabení kosti.

7. Omlazuje

Zelí zelí obsahuje "indol-3-karbinol", silný antioxidant, který hraje důležitou roli v detoxikaci jater. Játra jsou orgán zodpovědný za filtrování toxinů z krve. Pro pokožku je prospěšné udržovat játra zdravá, což zabraňuje vzniku skvrn. Vitamín C a vitamín A také působí proti vráskám a ochabující kůži, jsou nezbytné pro udržení zdravých vlasových folikulů a olejů pokožky hlavy v dobrém stavu. Stručně řečeno, budete vypadat mladší.

8. Pomozte spálit tuk

Zelí pomáhá spalovat tuk a navíc, je klíčovým jídlem dobře známé stravy s názvem "kapusta polévka dieta". Tato dieta byla použita v 50. letech a je používána dodnes. Dieta z kapustové polévky je přísná dieta, která se skládá z konzumace kapustové polévky a dalších nízkokalorických potravin.

9. Udržuje zdravý krevní tlak

Draslík je dobrý pro kardiovaskulární zdraví, je to vazodilatátor, to znamená, že otevírá tepny a žíly a usnadňuje tok krve. Díky draslíku není vaše krev nucena projít zúženými tepnami a žilkami. Tato jednoduchá expanze tepen pomáhá chránit před vysokým krevním tlakem a také snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice.

10. Zabraňuje rakovině

Kromě všech svých antioxidačních vlastností, zelí má také řadu protinádorových sloučenin, jako je lupeol, Sinigrin a sulforafan. Bylo prokázáno, že výzkum těchto sloučenin stimuluje enzymatickou aktivitu a inhibuje karcinogenní růst. Výzkum provedený v Číně ukázal, že spotřeba zelí zelí významně snižuje pravděpodobnost rakoviny prsu.

11. Zdravější svaly

Růžičková kapusta je potrava bohatá na bílkoviny, a jiné druhy zelí obsahují hojné množství glutaminu. Glutamin je jednou z aminokyselin, které se nacházejí ve větším množství v našich svalech. Když je v těle nedostatek glutaminu, tělo začne konzumovat svaly, což vede ke ztrátě svalové tkáně..

12. Zabraňuje chorobám

Nedávný výzkum říká, že konzumace zelí, zejména červeného zelí, může zabránit Alzheimerově chorobě. Vitamín K, který se hojně nachází v zelí, je za to zodpovědný.

Také draslík přítomný v bok choy (čínské zelí) nejen pomáhá při léčbě hypertenze, ale udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Tento minerál může také stimulovat naši duševní pohodu uvolněním napětí, stresu a úzkosti.