Váš mozek ocení, že se takto krmíte

Největší spojení mezi naším tělem a jídlem není v trávicím systému, ale v mozku. Dopad naší stravy ho přímo ovlivňuje. Na jedné straně je zodpovědný za hlad, sytost a touhu jíst a na druhé straně získává energii z potravin.

Aby mozek fungoval optimálně, je nutné jej řádně vyživovat. V závislosti na tom, co přijímáme, se tedy uskuteční řada metabolických procesů, které tyto živiny přemění na palivo, které naše mysl potřebuje..

Kde má mozek svou energii?

Mozek nespočívá. Je nepřetržitě aktivní a fungující, i když si toho neuvědomujeme. Proto význam výživy, protože Jediný způsob, jak obdařit mozek energií, je přijímání různých a rozmanitých druhů potravin.

Ze všech jsou sacharidy nutriční odrůdou, která jim umožňuje účinněji vykonávat svou činnost. A mezi odrůdami sacharidů, cukr nebo sacharóza je garantem optimální funkce mozku.

Cukr je rozpustný ve vodě a snadno stravitelný v těle. Chemicky je to disacharid tvořený dvěma molekulami: jednou glukózou a jednou fruktózou. Proto jsou obě považovány za dva hlavní druhy cukru.

Nicméně, glukóza a fruktóza mají v našem mozku antagonistické účinky. Zatímco první aktivuje signál sytosti; Fruktóza plní opačný úkol, jako je aktivace mozkových drah, které zvyšují náš zájem o jídlo. Jeden plaket a druhý stimuluje touhu pokračovat v hltání. Zvědavý, že??

Glukóza je oblíbené jídlo mozku

Ale mezi oběma druhy cukru, tělo má oblíbené: glukóza. Je to "preferované menu" buněk našeho těla a hlavního zdroje mozkové energie. Tento cukr je nezbytný.

Ve skutečnosti navzdory skutečnosti, že hmotnost tohoto orgánu je pouze 2% celkového těla, vyžaduje téměř pětinu celkové cirkulace glukózy v kapilárách. Také, vyžadují množství krve 10krát vyšší než svalová tkáň. Protože, na rozdíl od svalů a jiných orgánů, mozek nemůže uchovávat glukózu pro pozdější použití.

Navíc k tomu má hendikep, že jeho buňky nejsou schopny transformovat tuky nebo proteiny na glukózu, takže můžete použít pouze ten, který pochází z externího a denního příjmu cukru co děláme každý den.

Možná, že teď jsme si více vědomi toho, že jíst je rozhodnutí, které nás ovlivňuje mimo dobré trávení. Některé potraviny s vysokým obsahem glukózy jsou zelenina (mrkev, řepa), mléčné výrobky, obiloviny (kukuřice, pšeničná krupice, hnědá rýže) nebo bílý chléb.

Přebytek nebo závada je škodlivá

Ale pozor! Že tento monosacharid umožňuje správné fungování mozku to neznamená, že se musíme nakládat s pečivem, zpracovanými potravinami nebo sladkostí. Pamatujte, že cukr je přirozeně obsažen v jídle, který konzumujeme denně, a toto množství je dostačující.

Příliš vysoká nebo příliš nízká hladina glukózy brání normálnímu fungování těla. Pokud je vaše koncentrace v krvi nízká, protože v příliš restriktivních dietách, může oslabit naši paměť, koncentraci nebo učení. Pokud je nadměrná, mohou se objevit chronická onemocnění, jako je epilepsie.

Další potraviny, které upřednostňují náš mozek

Škrob je dalším typem komplexních sacharidů tvořených molekulami glukózy a je velmi užitečný pro dobrou funkci mozku. Proto je nezbytné, abychom v naší stravě našli také potraviny, jako je např brambory, rýže nebo těstoviny.

Proteiny jsou nezbytné pro produkci neurotransmiterů (zodpovědný za zajištění toku informací mezi mozkem a zbytkem těla). Například ty, které obsahují modré ryby (tuňák, sardinky nebo losos), maso nebo vejce.

Ořechy upřednostňují krevní oběh a příchod kyslíku do všech částí těla. Kromě toho, ořechy, mandle nebo rozinky mají antioxidační a protizánětlivou funkci díky vysokému obsahu omega 3 mastných kyselin a vitamínů a minerálů..

Jak se mění jídlo na energii mozku?

Když jíme, enzymy nalezené v našem trávicím systému jsou zodpovědné za rozkládání potravin na různé části. Sacharidy jsou rozděleny na jednoduché cukry, proteiny jsou rozděleny na aminokyseliny a tuky na mastné kyseliny.

Tyto sloučeniny procházejí krevním oběhem do různých buněk, které tvoří lidské tělo. Někteří, jako glukóza, jdou přímo do krevních cév mozku. Jiné, jako jsou mastné kyseliny, jsou strukturními prvky buněčných membrán.

Návyky, které zhoršují funkci mozku

Bez snídaně zaručuje snížení nutričního přínosu do mozku a zhoršuje jeho fungování od rána. Stejným způsobem, konzumace příliš málo nebo příliš mnoho cukrů najednou ovlivňuje váš potenciál.

Nedostatek tělesného cvičení, spánku, kouření nebo konzumace alkoholu a dalších látek může dokonce změnit strukturu mozku díky jeho závažným účinkům na centrální nervový systém.. Nedostatek přátelství, násilné reakce a stres také snižují duševní schopnost.

V závislosti na vaší stravě se nestanete více či méně připraveni, ale ovlivní to výkonnost a efektivitu mentálních procesů, které provádíme denně. Vidíme, že i když je glukóza základem, nejlepším způsobem, jak zajistit, aby byl náš mozek plně vyživován, je jíst zdravou a vyváženou stravu..

Snad zavedením malých změn ve stravě získáme překvapivé výsledky v obvyklých úkolech, jako je výpočet, uvažování nebo paměť. Proč to nezkusit?

Hořčík: spojenec našeho mozku a psychická pohoda Hořčík je nezbytná živina, která v našem současném životním stylu často chybí. Tento makromineral působí jako velký chránič mozku.