Tři nejběžnější mýty o potravinách

Výživa je jednou z nejvíce matoucích otázek. Dnes existuje mnoho teorií, falešných informací a pohledů na to, jak bychom se měli živit sami Většina lidí se cítí velmi ztracená, pokud jde o hubnutí nebo zdraví. Proto v tomto článku chceme říci o nejběžnějších mýtech o potravinách.

Všechny tyto mýty byly v průběhu let vyvráceny vědeckými studiemi. Takže dnes si můžeme být jisti, že nám mají málo co říci o nejlepším způsobu, jak jíst. Pro každého z nich najdete vysvětlení, proč byly vzaty jako pravdivé a co se změnilo tak, že byly rozebrány..

Než je však uvidíme, pokusíme se odpovědět, proč existuje tolik mýtů o vědě.

Mýty o krmení: proč se vyrábějí?

Výživa, stejně jako psychologie nebo medicína, je věda přímo související s lidskou bytostí. Jako takový, V mnoha případech klinické studie, které by byly na papíře ideální, nelze provést. Díky tomu jsou znalosti v této oblasti mnohem obtížnější vyvinout než v jiných oblastech, jako je fyzika nebo chemie, kde pravidla týkající se manipulace jsou mnohem méně omezující..

Většina studií prováděných ve výživě je založena na statistikách. I když jsou údaje poskytnuté těmito matematickými technikami velmi užitečné, obecně nedovolují nám vytvořit kauzalitu. To znamená, že většinu času nemůžeme vědět, proč dochází k určitému výsledku.

To je jeden z důvodů, proč většina mýtů drží: dokud není provedena klinická studie, údaje o výživě budou vždy neúplné. Proto tato věda, mladá ve svém vývoji, stále nemá všechny odpovědi o tom, co je zdravé a co ne.

To neznamená, že v posledních desetiletích došlo k explozi znalostí v této oblasti, zejména kvůli obavám způsobeným epidemií obezity rozvinutého světa. Dále uvidíme, které hlavní mýty začaly být v poslední době považovány za takové.

1. Jíst příliš mnoho vajec není zdravé

Jeden z hlavních mýtů o krmení je jíst mnoho vajec (zejména jejich žloutky) může přinést všechny druhy problémů. Tato myšlenka vzniká ve víře, že konzumace velkého množství cholesterolu způsobuje, že se zvyšuje v našem těle. Zní to logicky, správně?

No, dobře, nejnovější studie ukazují, že naše hladiny cholesterolu nejsou tak podmíněny potravinami jako vejce. Dnes víme, že naše tělo produkuje čtyřikrát více této látky, než jsme schopni jíst za den, takže dopad odebírání vajec do stravy není v tomto ohledu příliš velký. Další otázkou by bylo zkoumat dopad těchto potravin, s nimiž provázíme vejce.

2 - Stravování tuků je tuk

Dalším z hlavních mýtů o jídle je, že konzumace příliš velkého množství tuku spustí naši váhu. Nicméně, dnes je známo, že to nefunguje přesně takhle.

Víra vznikla z počítání kalorií, které každý typ makronutrientů má: zatímco sacharidy a bílkoviny mají čtyři kalorií na kilogram, tuk má devět. Proto je logické si myslet, že pokud chceme zhubnout, budeme muset jíst více z prvních dvou druhů živin a méně z posledních.

Nedávné studie však naznačují, že v rámci normálních parametrů, konzumace tuku dobře integrovaného v naší stravě může způsobit ztrátu hmotnosti. To se děje proto, že tato látka se podílí na mnoha základních procesech, jak zhubnout, jako je produkce testosteronu, pocit sytosti nebo zrychlení bazálního metabolismu (rychlost, při které přirozeně spalujeme kalorie)..

3 - Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne

Moje babička vždy opakovala populární přísloví, které shrnuje jeden z hlavních mýtů o jídle: "jíst snídani jako král, jíst jako princ a jíst jako žebrák." To říká Je založen na staré víře, že mít velmi velkou snídani je nezbytné pro správné fungování po celý den.

Ačkoli snídaně bohatá na živiny (např. Zelenina a bílkoviny) nám může poskytnout energii po celý den, pravda je taková typická západní snídaně by sloužila opaku. Při snídani cereálie nebo pečivo, bude naše tělo trpí řadou inzulín hroty, které nám dá krátkou energii.

Proto, Dvě nejvíce doporučené možnosti pro odborníky na snídani jsou:

• Jíst potraviny s nízkým obsahem cukru a nízkým obsahem tuku a bílkovin.
• Eliminovat snídani, cvičit to, co je známo jako přerušované půst.

Je pravděpodobné, že vás reflexe o mýtech o potravinách překvapila: střetávají se frontálně proti tomu, co jsme se tradičně naučili o výživě. Dobrá věc na vědě je však Postupně postupuje postupný vývoj nových důkazů. Kdo ví, co v budoucnu zjistíme o této oblasti tak důležité pro naše zdraví? Protože ano, to, co není mýtem, je, že "jsme to, co jíme".

Existuje nějaká magická dieta? Dobré počasí se blíží as ním příchod ruminací o dokonalém těle začínajícím hledáním magické stravy ... která neexistuje. Přečtěte si více "